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“醬酒熱”席卷全國(guó)，讓貴州省成為了白酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。樽意酒業(yè)醬香型白酒十大品牌近期貴州省發(fā)展和改革委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“貴州省發(fā)改委”）公布的《貴州省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》（以下簡(jiǎn)稱“十四五”綱要）中，不僅對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)有了詳細(xì)規(guī)劃，更提出到2025年白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值要達(dá)到2500億元的目標(biāo)。這也引發(fā)行業(yè)好奇，接下來貴州省將在中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)，尤其是白酒產(chǎn)業(yè)中扮演怎樣的角色。

樽意酒業(yè)醬香型白酒十大品牌剖析貴州醬香酒產(chǎn)業(yè)變局

字?jǐn)?shù)超過99000字的貴州省“十四五”綱要全文中，與酒相關(guān)的內(nèi)容占據(jù)了近900字?？傮w字?jǐn)?shù)看似不多，但這部分內(nèi)容卻是“十四五”綱要中，提及產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)最先提到的內(nèi)容。

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“十三五”規(guī)劃綱要發(fā)布之時(shí)，貴州省對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃提出“要構(gòu)建以醬香型白酒為主，濃香型、董香型以及其他香型白酒共存和高中低檔產(chǎn)品并舉、大中小企業(yè)相結(jié)合的貴州白酒產(chǎn)業(yè)體系”?！笆奈濉本V要中對(duì)醬香型白酒的定位則完全不同。不僅濃香型等多種香型共存的字眼不見了蹤跡，“擴(kuò)大醬香型白酒產(chǎn)能，加強(qiáng)釀酒原料基地建設(shè)，保障白酒釀造優(yōu)質(zhì)原料供給”等要求也能看出當(dāng)前貴州省對(duì)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的重視?！笆奈濉本V要中還指出：“以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)培育壯大白酒企業(yè)梯隊(duì)，打造貴州醬香型白酒品牌，構(gòu)建'品牌強(qiáng)大、品質(zhì)優(yōu)良、品種優(yōu)化、集群發(fā)展'的貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系”。

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成倍速度的增長(zhǎng)讓貴州省成為日益明晰的白酒產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)中最有力的競(jìng)爭(zhēng)者。在2019年，僅遵義產(chǎn)區(qū)便以全國(guó)3.1%的產(chǎn)量占比，創(chuàng)造了全國(guó)白酒行業(yè)18.3%的營(yíng)收和42%的利潤(rùn)。席卷全國(guó)的“醬酒熱”進(jìn)一步推動(dòng)各路資本進(jìn)入貴州，在業(yè)內(nèi)人士看來，行業(yè)利潤(rùn)近半聚集在貴州，不僅吸引越來越多投資者赴黔尋找入局白酒行業(yè)的機(jī)會(huì)，在他們的影響與推動(dòng)之下，中國(guó)消費(fèi)者以濃香型白酒為主體的飲酒習(xí)慣也面臨著越來越大的挑戰(zhàn)。

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行業(yè)內(nèi)一直存在“醬酒熱”本質(zhì)上是“茅臺(tái)熱”的爭(zhēng)議。貴州省似乎也注意到這一點(diǎn)，因此在“十四五”綱要中也提到要以“百億產(chǎn)值、千億市值”為目標(biāo)一批骨干企業(yè)在全國(guó)范圍內(nèi)的影響力。

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密集的醬香型白酒產(chǎn)能擴(kuò)充計(jì)劃，事實(shí)上與目前中國(guó)白酒行業(yè)整體生產(chǎn)規(guī)模下降的趨勢(shì)相背。2020年1-12月，全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量5400.74萬千升，同比下降2.21%，其中白酒產(chǎn)量740.73萬千升，同比下降2.46%。

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一方面醬香型白酒在白酒市場(chǎng)占比不高，仍有市場(chǎng)空間可挖掘；另一方面整個(gè)白酒行業(yè)趨向高端化，目前在醬香酒市場(chǎng)活躍的主流企業(yè)多以高端及次高端產(chǎn)品作為發(fā)力主方向，以高端產(chǎn)品壯大品牌，進(jìn)而帶動(dòng)終端產(chǎn)品并完善產(chǎn)品價(jià)格體系?？梢哉f，醬香型白酒加速擴(kuò)充產(chǎn)能，勢(shì)必會(huì)對(duì)濃香型白酒市場(chǎng)帶來沖擊。事實(shí)上，不少品牌力不甚強(qiáng)大的濃香型白酒企業(yè)已經(jīng)感受到變遷帶來的沖擊。